根据农业与农村发展部的数据，小规模养殖在猪和家禽养殖业中仍占很大比例，具体占猪养殖总产量的65-70%，家禽养殖总产量的50-60%。

小规模养殖模式、基础设施和技术的匮乏，是导致畜牧业长期成为高污染行业的原因之一。

畜禽养殖污水是造成环境污染的主要来源之一，因其含有高浓度的有机物、悬浮物（SS）、氮（N）、磷（P）、抗生素残留及病原微生物。出水排放指标限制规定于 QCVN 62-MT:2016/BTNMT：畜牧业污水国家技术法规。

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I. 畜禽养殖污水的主要成分及危害

– 有机物和无机物：

有机化合物占70 – 80%，主要包括：纤维素、蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及其衍生物，存在于粪便和残余饲料中。这些有机化合物大多属于易降解有机物。
无机化合物占20–30%，主要包括：沙子、土壤、盐分、尿素、铵盐、氯化物、硫酸盐（SO4）2-等。

这些成分极易分解，产生异味和有毒气体，导致水体溶解氧下降。如果不经处理直接排放到受纳水体，将造成环境污染，导致生态系统富营养化，影响农作物生长，并成为有害细菌滋生的重要营养源。

– 氮和磷（N和P）：

畜禽对氮和磷的吸收能力较差，因此摄入含有氮磷的饲料后，会通过粪便和尿液排出体外。因此，养猪废水中的氮磷含量通常非常高。
如果氧气供应充足，污水分解产物为：CO2、H2O、NO2、NO3。相反，在缺氧条件下，有机物的厌氧分解会产生CH4、N2、NH3、吲哚、粪臭素等，这些气体会在养殖区产生恶臭，对大气环境造成不良影响。

– 病原微生物：

除了无机物、有机物、氮和磷外，畜牧污水中还含有多种细菌、病毒和寄生虫卵。这是直接影响该地区人类及动物健康的因素。

根据A.Kigirop (1982)的研究，沙门氏菌（Salmonella）、大肠杆菌（E.coli）和炭疽芽孢杆菌（Bacillus anthracis）等病原菌可渗入地下水。在经常接收污水的地区，沙门氏菌可渗透至地表下30-40厘米的土壤层。寄生虫卵和细菌一旦污染地表水，可迅速传播至远方，引发人类和牲畜的疫情，危害极大，因此在排放前必须进行处理。

下表列出了畜牧污水中常见的典型污染参数，包括反映该类污水污染程度的重要指标：

参数	单位	典型值	意义
生化需氧量（BOD5）	mg/L	1,000 – 4,000	评估微生物分解有机物所需的氧气量。数值越高，有机污染程度越严重。
化学需氧量（COD）	mg/L	2,000 – 7,000	完全氧化有机物和无机物所需的氧气量。COD越高，污染程度越严重。
悬浮物（TSS）	mg/L	500 – 2,000	测量水中不溶性固体含量。数值高会降低水体的透光性和含氧量。
总氮（T-N）	mg/L	100 – 800	导致水体污染的营养成分，过量会导致富营养化。
氨氮（NH4⁺-N）	mg/L	50 – 400	由粪便引起的高氨氮含量，产生异味并对水生生物产生负面影响。
总磷（T-P）	mg/L	10 – 94	导致水体富营养化的因素，影响生态系统和水质。
pH	–	6.5 – 8.5	pH过高或过低都会对生物及污水处理过程产生不利影响。
大肠菌群	MPN/100mL	10⁴ – 10⁷	反映微生物污染程度的指标，特别是对人类致病的细菌。
氨（NH3）	mg/L	0.5 – 50	高浓度时对鱼类和水生生物有毒，并产生特有的恶臭。

II. 畜牧业污水处理面临的挑战

a. 投资和运行成本高

为达到QCVN 62标准，污水处理系统需要高昂的安装、维护和运行费用。这对中小型农场或个体养殖户构成了巨大挑战。
此外，处理过程中的药剂和能源成本不断增加，而许多养殖户资金能力有限，导致系统难以持续运行。

b. 缺乏人力和技术知识

许多养殖户未接受过系统的污水处理技术培训，导致运行效率低下或操作不规范。
在农村地区，缺乏具备专业技能和管理经验的技术人员，增加了系统故障风险，降低了污水处理效果。

c. 污泥处理及资源化利用问题

在处理畜牧污水过程中，会产生大量粪便污泥及系统产生的生化污泥。由于污泥处理成本极高，大多数农场采用堆肥方式，但方法简陋，在再利用前未能彻底去除污染物。

d. 气候变化与温室气体减排要求

畜牧业是温室气体排放大户，污水处理过程也会产生温室气体，特别是甲烷（CH₄）和氧化亚氮（N₂O）。
环保减排压力迫使畜牧业必须投资于废气处理技术，这增加了成本并要求更严格的控制流程。

当前畜牧污水处理技术及其局限性

污染物	处理措施	评价
固体废物处理：畜牧固体废物通常包括粪便、垫料、毛发、屠宰场有机废物等。	堆肥法和沼气技术是目前越南最常用的两种方法。 – 堆肥（Compost）：常见方法包括热堆、冷堆和混合堆肥。 – 沼气技术：在密闭空间内进行的厌氧分解过程，采用砖混、复合材料、塑料袋等不同材料和方法建造。	畜牧固体废物主要通过热堆和沼气池（45-50天）处理。 – 约40%-70%进行堆肥（通常仅为热堆），包装后作为肥料销售。 – 约30%-60%（视地区而定）的剩余固体废物通常直接排放到鱼塘或环境中（运河、沟渠、土地等），或与污水一起进入沼气池。 – 大多数养殖场缺乏完整且符合排放标准的粪便处理设施。
液体废物处理：液体废物包括尿液、冲洗圈舍水、牲畜洗澡水、屠宰场清洗水及工具清洗水等。	通常通过沼气池、生物塘及污水处理系统处理，部分直接排入公共排水系统。畜牧污水处理应用技术： – 厌氧池系统：利用厌氧微生物分解有机物，产生沼气（Biogas），如UASB反应器。 – 生物塘：利用污水池及天然微生物分解有机物。 – 好氧生物处理：利用氧气供微生物分解有机物：曝气池、MBBR、SBR等。 – 化学处理：利用化学药剂进行沉淀、中和、消毒。	现有处理方法存在以下局限： – 占地面积大，无法彻底去除无机污染物和细菌（沼气池、生物塘）。 – 受天气影响，易污染地下水。 – 需要持续供氧，增加成本，必须加强管理以防异味，且产生大量污泥需进一步处理（好氧生物处理）。 – 化学药剂成本高，可能因药剂残留造成二次污染。 – 投资和维护成本依然较高。 – 未能最大限度地利用废弃物以减少环境影响并为企业节省成本。
废气处理	畜牧业排放多种废气（CO₂、NH₃、CH₄、H₂S等），属于主要温室气体，源于动物呼吸、消化、堆肥、饲料加工等，每年排放量约数亿吨。	目前，越南对畜牧业废气处理尚未给予足够重视，但鉴于其影响，亟需制定相应的投资处理政策。